Wyrazisty charakter buduje odpowiednia kompozycja składników

Jagoda jałowca znana jest z nadawania tradycyjnej sosnowej nuty ginu, chociaż może też występować jako żywiczna, woskowa, zielna, a nawet zielona i świeża. Jonston Gin zawdzięcza swoją charakterystyczną nutę jagodom jałowca, odczuwalną zarówno w nosie jak i na podniebieniu.

Kolendra odgrywa kluczową rolę w świecie ginu i jest drugim najczęściej używanym botanicznym jałowcem. Kolendra ma złożony smak, jednocześnie cytrusowy, orzechowy i lekko pikantny. Zazwyczaj w ginie smak nasion kolendry jest bardziej wyczuwalny pod koniec podróży smakowej.

Zawarty w Jonston Gin dzięgiel niesie za sobą intensywny, ziemisty i drzewny zapach. To właśnie ziołowe tony przenikają do nosa, na podniebieniu poczuć możemy gorzki oraz ziołowy smak. Dzięgiel idealnie współgra z aromatycznym jałowcem, tworząc fundamentalny akord smaku ginu.

Używany w Jonston Gin korzeń lukrecji jest wyjątkowy w smaku; podobny do anyżu, jednak bez cech mentolowych. Aromat jest delikatny, przypominający drzewny smak. Lukrecja ma potężną zdolność do zmiany tekstury i odczuciu w ustach Ginu.

Destylowany korzeń irysa charakteryzuje się kwiatowymi nutami, jednocześnie niesie ze sobą ziemistą, zakurzoną słodycz. Nos jest suchy, słodki i czysty, a usta mocne, słodkie i drzewne. Podobnie jak lukrecja, irys ma właściwości wypełniające policzki i nadaje naszemu ginowi głębię i teksturę.

Nie bez przyczyny uważany za afrodyzjak - jego smak nie jest oczywisty, z jednej strony charakteryzuje go pikantność czarnego pieprzu, z drugiej ukazuje delikatne, kwiatowe, ziemiste nuty, które nadają pięknej złożoności i głębi ginu. Poprzez wysoki poziom limonenu może dawać uczucie cytrusów.

Pochodząca z południowych Indii przyprawa charakteryzuje się ostrym i rozpoznawalnym aromatem. Na nosie wyczuwalna jest pikantność, w smaku jest lekko perfumowany - z początku słodycz, która później przechodzi w ognisty aromat. Zielone nasiona kardamonu dodają ginowi eukaliptusowego smaku.

Jonston Gin zawdzięcza skórce z cytryny rześki aromat. Skórka z cytryny staje się wyczuwalna w nosie. Smak jest cierpki, ale i świeży. Orzeźwiający smak cytryny uzupełnia cięższe nuty jałowca i ziemi.